台湾好茶25日月潭红茶

说到红茶，先来分享几个很有意思的小知识：

1.在红茶的世界里，中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的锡兰红茶，因其迷人的香气被誉为“世界三大高香红茶”。

2.红茶的英文名称为BlackTea，因为茶干的颜色是黑色的。虽然中文叫红茶、茶汤也是红色的，但其英文名不叫RedTea！英文的RedTea，通常是指南非红茶Rooibostea，又叫南非国宝茶。

3.红茶是属全发酵的茶。在六大茶类中，对身体的刺激性最小，较不易造成负担，是可以喝一辈子的茶。对于喜欢喝茶但对茶叶又爱又恨，怕喝了睡不着觉，怕喝茶刮胃的小伙伴们而言，红茶是最好的选择。

4.?红茶最可爱的地方在于：她的兼容性，不管怎么搭都好喝。比如跟牛奶搭成奶茶、跟水果搭成水果茶、跟花干搭成花茶，从而衍生出了其他的混合调味茶饮品。市面上的泡沫红茶、丝袜奶茶、珍珠奶茶，都是用红茶作为基底进行调配。

5.?红茶是西方人最喜爱的一种茶。在三百多年前的英国，红茶还曾被称做"治病的万能药"。在年，英格兰国王查理二世和葡萄牙公主凯瑟琳结婚，也顺便把当时中国显得珍贵的砂糖引入西方国家，而宫廷内也开始有喝茶的习惯。并且在红茶内加入方糖成为了当时最奢侈的行为。在之后，红茶也从宫廷括及到贵族阶层。

台湾的红茶

产地：

台湾南投县鱼池乡是大叶种红茶的知名产区，是红茶的故乡。这里独特的地理条件及气候环境，创造了种植高质量茶叶的绝佳条件，因此也出产了不少闻名世界的好茶。

虽然红茶产地都是在鱼池乡，这里出产的红茶也叫“鱼池红茶”。但由于日月潭的名气相对鱼池乡来得大，所以鱼池红茶一直被称为“日月潭红茶?”。

历史：

要说日月潭红茶的种植，最早可以追溯到清末民初的日本接管台湾时。在年，日本人在鱼池乡日月潭畔的猫囒山设立“鱼池红茶试验支所”，并从印度引进阿萨姆茶种，发展红茶产业。

日月潭红茶因质量优良、属于茶中珍品，很早便闻名于世界，曾在伦敦拍卖会中名列顶级，也是日本天皇的御用珍品，在年-年间，更是台湾农产品外销主力。

故事：

然后說到日月潭红茶种植的起源，要特別介紹一個人，他叫新井耕吉郎（あらい·こうきちろう，/2/6-/6/19），是日本群馬縣利根郡東村（現沼田市利根町）人。

新井耕吉郎是学农的高材生，毕业于日本北海道帝国大学农学部。他在22岁就被派到台湾服务，带着妻小来到鱼池乡，以人力垦荒七十一公顷，引进培育新茶种、种出锡兰红茶，并建造全台惟一的锡兰式红茶厂。新井耕吉郎在台湾深耕红茶产业20多年。他鞠躬尽瘁、很遗憾42岁时身染疟疾死在了台湾，被后人誉为“台湾红茶之父”。

种类：

从日本管制台湾时期开始，历经一百多年。鱼池乡、日月潭附近区域的茶农，持续经营着红茶产业。目前、日月潭红茶品项大致可分为四种，分别为红玉红茶(台茶18号)、阿萨姆红茶(台茶18号）、红韵红茶(台茶21号)、以及日月潭原生山茶。

特点：

日月潭红茶最突出的特点是其香气的呈现方式非常丰富：

干燥老木材、红糖、甜香、微酸、糖香、橘皮、木质香（新鲜）、微薄荷、干木材、番薯、蜜香、成熟水果、薄荷、果香、甜香、竹片、干稻草。

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