韭菜补肾五种常用食材的药用价值

　说到养生，大家首先想到什么，可能是一些中药，不会想到韭菜之类，但是韭菜补肾，很多我们常用的食材其实也有药用价值。

一、糯米糯米即黏稻米，俗称江米。性质柔黏，性味温甘。李时珍说：“糯性

　　黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。”糯米具有益气止泻的功用，《随息居饮食谱》谓：

　　“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆暖水脏。”

　　脾胃虚寒、久泻少食：糯米g，怀山药30g，炒熟研末，每晨半碗，加砂糖

　　汤匙、胡椒末少许，开水冲服。

　　自汗不止：糯米、小麦麸同炒为末，每次服10g，日服3次。

　　脱力疲劳：糯米g，黄酒ml，鸡蛋2枚，同放碗中，入笼屉隔水蒸熟。

　　一日分次食用。

　　劳心吐血：糯米15g，莲子心7枚，为末，酒服。

　　下痢禁口：糯谷炒出白花去壳，姜汁拌湿再炒，为末。每服1匙，温开水送下。

　　糖尿病口渴、尿崩症：爆糯米花、桑根白皮各30g，水煎服，一日2次。

　　颈淋巴结核：糯米1份，槐米2份，分炒黄，共研末，每晨空腹开水冲服10g。

　　急慢性肝炎：糯稻草根30g，石见穿60g，白糖15g，水煎服。

　二、豆腐用石膏或卤水点成，因而含钙或镁盐较多。钙质对小儿骨骼与

　　牙齿生长有特殊的意义，而镁盐则对心肌有庇护作用，这又有利于冠心病患者。

　　豆腐作为药用，具有悠久的历史和优异的食用药用价值。《本草纲目》载其功

　　用为“宽中益气，和脾胃，削胀满，下大肠浊气”“清热散血”等。清代《随息居

　　饮食谱》说，豆腐具有“清热、润燥、生津、补中、宽肠、降浊”等功效。

　　久痢不止：白豆腐醋煎食之。

　　疟疾：豆腐3块炒熟，鹅不食草10g，于发作前3h服食，适于持久性疟疾。

　　肺结核：豆腐、冰糖、鲜泽泻、泽泻鲜根各适量，水煎，去渣留液，加冰糖服；

　　或泽泻鲜茎叶与豆腐同煮食，每日1剂，连服1～2个月。

　　便血：豆腐渣炒焦研细，每次用红糖水送服6～10g，日服3次。

　　豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸增高的患者，应慎食

　　豆腐。

　　三、绿豆李时珍称绿豆为“食中要物”“菜中佳品”。唐代孙思邈说它“治寒

　　热热中，止泄痢……”孟冼说，绿豆“补益元气，和调五脏，安精神，行十二经脉，

　　去浮风，润皮肤；煮汁止消渴”。李时珍说，绿豆“肉平皮寒，解金石、砒霜、草

　　木一切诸毒”。

　　古代名医扁鹊有著名的“三豆饮”，用绿豆、赤小豆、黑大豆各g，甘草节

　　60g，水ml，煮极熟，任意食豆饮汁。治天行痘疮、疏热解毒。

　　民间又有“绿豆枕”：将绿豆干皮装入枕心，再加些干菊花，枕之有清火明目

　　降血压之效。

　　古方还有“神通散”，用绿豆皮、白菊花、谷精草各等分，研为末，每服3g，

　　并以干柿饼1枚、粟米泔水1盏，同煮干，食柿，日3服，治斑痘、目翳。

　　中暑：绿豆60g，鲜丝瓜花8朵，清水1大碗，先煮绿豆，然后捞出，再入丝

　　瓜花煮沸，温服汤汁。

　　小便不畅：绿豆g，桂皮60g，煮豆粥，下麻子汁g，空心渐食之，并饮

　其汁。

　　糖尿病：绿豆煮汁，做粥食。

　　痄腮红肿：绿豆g，黄豆80g，红糖g，入水共煮至烂熟。任意常食有效。

　　痢疾：绿豆3粒，胡椒3粒，巴豆10粒，布包捶细，加枣肉2枚，捣烂如泥，

　　贴在脐眼上。痢止后去掉敷药。

　　上吐下泻：绿豆粉、荜澄茄各6g，共研细面，每次服1.5g，温酒送下。

　　解百毒：生粉甘草60g，绿豆g，水煎服。

　　痤疮：绿豆粉温水煮成糊状，晚睡前洗净患部涂抹之。

　　四、葱葱在我国民间有“菜伯”及“和事草”之称。梁代陶弘景《名医别录》

　　说：葱可“除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”。明李时珍说：“葱乃释家五荤之

　　一。生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。”《药品化义》说：“葱

　　辛温通窍，专主发散。凡一切表邪之症，大能发汗逐邪、疏通关节。”

　　葱豉汤：葱白头和须与豆豉合煎。主治伤风感冒初起的表证，具有通宣营卫、

　　透散寒邪、发汗退热等功效。预防流感：葱白g，大蒜g，切碎，加水ml，煎煮，每日服3次，

　　每次1茶杯。

　　伤风鼻塞、产后血晕：糯米煮粥，临熟入葱数茎，再略一沸，食之。

　　透发麻疹：葱白五根捣烂，敷脐上。

　　恶疮疔毒：老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣为泥，贴患处。

　　阴户痛痒：葱白适量，水煎，以棉蘸洗。

　　金疮出血：取葱炙热，捣汁涂之即止。

　　五、韭菜韭菜因温补肝肾、助阳固精作用突出，所以在药典上又有“起阳草”

　　之名。《名医别录》说它“主梦泄精，溺白”。李时珍说：“韭叶热根温，功用相同。

　　生则辛而散血，熟则甘而补中。……乃肝之菜也。”

　　噎呃反胃、胸脘隐痛：生韭叶开水泡过，捣烂取汁，每日3次，每次ml。

　　慢性便秘：韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。

　　鼻出血：韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服。阴虚血热引起鼻出血，用鲜韭

　　根洗净后捣烂堵鼻孔内。

　　阳痿、遗精：韭菜籽研粉，早、晚各10g，开水送服。

　　误吞金属器物：韭菜g，裹成小团，用开水烫后吞下，小儿可炒熟食，再服

　　用适量熟植物油，可使韭菜裹挟金属物随大便排出。

　　赤痢、心痛：韭菜1把，去梢去汁，和酒1盅，名曰“韭汁酒”，温服。

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