青蒿素用其发酵成为日用的酒酿汤,可轻松治

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夏季即将到来，天气已经渐渐转热，此季节往往是肠胃疾病高发的季节。往年，不少人因为饮食不当，或环境不佳而遇到胃寒，打呃气、气滞性腹痛症、肠炎、腹泻，特别是发热，细菌性痢疾的困扰，下面我们就来介绍几款易操作的养生食疗小方，希望对大家的日常生活有所助益。

▲青蒿功效及与屠呦呦先生的缘分

▲每天一味中药-青蒿

1.青蒿

①

醪

②

鲜青蒿克冼净，捣汁(或以干品克煎汤去渣)，再将药汁与糯米克共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。可治疗疟疾。

2.

杨梅醴③

鲜杨梅克洗净，加白糖50克，置瓷罐中捣烂，加盖(但需留空隙)，一周后自然发酵成酒。用洁净的纱布绞汁，即为约12度的杨梅醴，如甜度不够还可加白糖适量，再置锅中煮沸，停火，待冷，装瓶，密封保存。陈久为良。夏季佐餐随量饮用。可预防中暑，治疗腹泻症。

3.雪羹汤

海蜇30克以温水泡发，洗净，切碎，鲜荸荠④15克洗净，去皮，共放在锅内，加水适量，以小火煎煮一小时。一次或分次喝汤，可治疗阴虚、内热型之慢性气管炎咳嗽、痰黄而稠粘、口燥咽干；小儿食用荸荠，可治疗消化不良，肠胃积滞之少食、面黄消瘦，泄泻等症。

4.五香槟榔

⑤

整槟榔克，陈皮20克，丁香、豆蔻、砂仁各10克，食盐克，同放锅内，加水适量，以小火煎煮至药液涸干，停火，待冷。再将槟榔用刀剁成如黄豆大小的碎块，即可。本品有健脾，宽胸，顺气，消滞功效。饭后，嘴含少许，可助消化和消除呕酸、膨闷胀饱等症。

5.土豆蜜膏

鲜土豆克洗净，用擦刮刀擦成细丝，捣烂，以洁净的纱布绞汁，取土豆汁放在锅中先以大火，后以小火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜一倍，再煎至稠粘如蜜时，停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙直接食用，每日2次，空腹时用。可治疗胃十二指肠溃疡，习惯性便秘等症。

注：

①青蒿古名“菣”（qìn），是黄蒿干燥地上部分，属被子植物门双子叶植物纲桔梗目菊科蒿属，其分布遍及全国，具有清虚热，除骨蒸，解暑热，截疟，退黄之功效，常用于温邪伤阴，夜热早凉，阴虚发热，骨蒸劳热，暑邪发热，疟疾寒热，湿热黄疸等病症的治疗。

内服：煎汤，6~15g，治疟疾可用20~40g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水浸绞汁饮；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或鲜品捣敷；或煎水洗。产后血虚，内寒作泻，及饮食停滞泄泻者勿用。

②醪（音láo），意药酒。

③醴（音lǐ），意甜酒

④棕榈科槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。槟榔原产马来西亚，中国主要分布云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。

荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

◎虽为食疗，自有一定的养生和辅助治疗功效，但也应考虑“药食同源”的常识，故谨慎起见，食疗小方在使用前最好应遵医嘱，根据个人体体质，选择性地去制作食用。

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