云南重口味食物，别说吃，你能看完算你厉害

云南人杰地灵盛产美味

并且完美沿袭中国的传统：

没什么是我们不能吃的！

于是就有了很多奇奇怪怪的重口味美食~

小编把这些重口味美食分了一下等级

想看看有哪位勇士能闯到最后一关！

第一关

青苔

傣家小姑娘将青苔采集，洗净后，在上面撒些姜末和盐水，晒干，制成青苔片。食用时，用剪刀把干青苔片剪成适当大小的菱形状，放进油锅里煎黄，即可出锅食用。油炸青苔既香又脆，还有鲜味，是别具一格的傣族风味菜。

青苔生长于流水之下、清水之中，无污染，富含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和其他多种维生素，对人体有清凉解毒的作用，还能防治疟疾，对消化不良、肺炎、气管炎有一定的疗效。

竹鼠

圆滚滚胖乎乎，谁说吃素的不长肉？它肯竹子吃纤维还能长得这么胖！这个小家伙长得超级可爱，同时，它的肉也是超级可口呐！难怪连国宝熊猫都这么爱吃它！

一般的做法是烤竹鼠，去掉头、皮毛和内脏，简单腌制一下放到火上烤，之后在进行第二道加工烤制。做法复杂，味道绝美~比起它可爱的外表，大多数人更喜欢它可口的肉！

第二关

蚱蜢

这大概是云南最常见的食材之一了，田边地头有树有叶子的地方基本都能抓到它。有些叫蚂蚱，有些地方土话叫mezha，在其他地方，它有个令种庄稼的人闻风丧胆的名字：蝗虫。

小时候你一定干锅这种事：抓一只蚱蜢，把它的大腿拧掉，看它扑腾翅膀飞不起来跳不动，但是长大后才知道，这个东西是拿来吃的！

把它们清理干净腿和翅膀，同样丢进油锅里炸至金黄香脆，配上一叠干辣椒面，啊，一道云南美味就做成了！

竹虫

顾名思义，生长在竹子里的虫，富含高蛋白、氨基酸、营养美味！

白白净净的竹虫，味道香甜，带有奶香味，很受云南人欢迎~

做法多为油炸，先用开水氽过，之后油炸，炸出来呈金黄色、香香脆脆的，口感很不错~

蜂蛹

看这个图片是不是有种异样的萌感呢？这些蜂蛹宝宝在云南人眼里可全部都是美味啊！

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，拿回来后，简单的处理一下，扔进油锅炸熟，又香又脆，十分诱人。凉拌味道也不错~

蜂蛹不但可口，同时富含极高的营养价值，蛋白质含量很高，强壮身体、美容养颜，当然部分蛋白质过敏的人群慎食！

有些地方会连着成年的蜂一起吃，但是会提前处理刺。

第三关

知了

知了就是蝉，各地叫法不同。夏天趴在树上吵个没完没了，于是就被人们扔进锅里了~

常见做法是知了背馅肉：一般做法是把知了的脚，翅膀去掉，洗净后，用刀划开背部。将洗净、剁细的猪肉葱、蒜、辣椒及适量的酱油、盐拌好，塞进知了体内，再把知了的背合拢，用细蔑绳捆好，放进油锅里煎黄，盛取即可食用。

听起来感觉好麻烦，而且有点下不去嘴，但是它那么受欢迎，想必味道一定不赖！

蚂蚁卵

感觉密集恐惧症的朋友已经准备报警了！这道菜是傣族名菜，一般选用的是生长在树上的黄蚂蚁蛋~

做法普遍都是取凉拌，而且因为西双版纳那边气候炎热，都喜酸、辣的口味。凉拌有三种做法：一种是用开水烫过和烧熟的番茄、葱、蒜、香莱、辣椒剁碎凉拌；一种是和葱、姜、蒜、青辣椒拌匀后，用芭蕉叶包好蒸食；有一些喜欢烧汤的朋友还可会用番茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮。

以上这些都是开胃菜

很常见，接下来就是高能部分

建议有昆虫恐惧症和心理承受能力不佳的观众撤离现场！！

第四关

血拌肉

拉祜族血拌肉是云南拉祜族的美食，原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。血拌肉是拉祜年必须的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前，相信客人一定会胆战心惊，其实，血拌肉味道极佳。

第五关

油炸水蜈蚣

水蜈蚣又名沙蛆或爬沙虫，俗称“土人参”。其富含多种氨基酸、微量元素等，同时具有壮阳的作用，属于高蛋白食品。水蜈蚣由于长期生活在沙石缝中，体内沙子等杂物较多，需先用水进行浸泡，使其吐出体内杂物，之后洗净滤干水汽，锅中油温4成时下锅进行油炸，待到香脆时即可出锅，撒上椒盐、辣椒等即可。

油炸蝎子

蝎子同时具有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3～4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水，油锅烧至4成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即可。吃这道菜也需要一颗勇敢的心。

友情提示：蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少，所以油炸蝎子毒性不大。大家可以放心食用~

第六关

大青虫

告诉小编这是你们多少人的童年阴影？反正小编一见到这个，弹跳能力和逃跑速度能瞬间超过身体极限......

但是，这里是云南啊喂！能动的就是肉啊！于是......油炸大青虫，就你们替小编试试吧_(:зゝ∠)_据说汁水甜美，肉质细嫩，还含有高蛋白，非常的具有营养！香香脆脆的很棒哟

终极关卡

蟑螂

估计这个东西是全世界人民的噩梦，再凶暴的汉子也会在它面前化身惊慌失措的柔弱小公举~

蟑螂是“蜚蠊目”，是这个星球上最古老的昆虫之一，曾与恐龙生活在同一时代。蟑螂具有散瘀、化积、解毒、小儿疳积、喉痹、虫蛇咬伤等功效。

食用蟑螂主要生活在无菌室中，以蔬菜、水果为食，所以是很干净的，没有携带那些致命的病菌。据了解，将蟑螂去翅，用热水滚烫后进行油炸即可。

撑到最后一关的都是勇士

小编佩服！

我大云南物产丰富，地灵人杰

哪里都是美味，到处都有美食

不要被他们的样子吓坏，其实都很好吃的哟~

编辑：吃喝玩乐昆明综合整理转载请注明来源

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