科普知识铜的杀菌作用

在饮食中的应用

　　铜是具有杀菌作用的最具代表性的金属，我国人民很早就注意到了这一点，并加以利用。科学的实验结果表明，铜具有抑制各种有碍健康的细菌、病毒和水中微生物（如藻类）生长的作用。其作用机理为：Cu在有水的条件下生成的Cu2+透过细胞膜，到达细胞的内部，由于Cu2+为重金属离子，能使某些酶变性，从而破坏它们的新陈代谢杀死微生物。在国外，人们广泛使用铜合金制成的食物器皿盛装食品，因铜的表面可以有效抑制细菌，如能够阻止沙门氏菌和弯曲杆菌菌株的生长，减少微生物食品中毒的发病率。

应用于日常生活

近年来，铜的微量作用在人们的生活中被广泛地应用，特别是人们利用铜纤维制造的袜子、吊带袜、床单、毛巾、内衣、口罩、抹布以及空调滤纸、水管用净水器、淋浴喷头等。

当夏天来临时，人们更关心如何防止空调系统的病菌和细菌传播。根据这一理念，铜可以用于空调系统的杀菌。根据疾病预防控制中心的专家建议，通过安装或改装空调的空气过滤网，以铜质的网面代替塑料材料，可以有效防止病菌的孳生和散发。据悉，以后市场上将推出安装铜质储水罐和过滤网的新型空调，利用铜的自然杀菌功效，使空调能满足杀菌换气的要求，提高空气质量，获得清新空气，保障人体健康。

用于公共场所和医疗机构

铜还用于公共场所的卫生。有些人喜欢使用漂亮的不锈钢门把手，因为看起来很干净，让人放心，但实际情况并非如此。美国科学家最新研究成果显示，不锈钢的门把手上可能会滋生着成千上万的病菌，包括格兰氏阳性细菌及阴性细菌、大肠杆菌和链球菌等。研究者对黄铜门把手进行了同样的测试，结果令人吃惊：黄铜把手上的细菌比不锈钢把手要少得多。因此专家们建议，为保护公共卫生环境，在医院、商店、机场、车站、浴室这样的公共场所的把手、扶手等处，应该大力提倡使用黄铜门把手。这是因为黄铜不仅能够杀灭细菌，而且耐腐蚀、价格便宜。再如，铜应用于游泳池内可以防止绿藻污染；应用于地板可防止传染足癣；用铜基抗菌油漆涂刷墙壁。这样就减少了与物件表面接触而造成致病细菌传播的机会。

因此，铜的杀菌作用理所当然地被医疗机构所广泛地应用。铜的杀菌作用很久以来就被医疗机构所应用，它有利于保持用具的卫生清洁。在医院的医疗器械上有很多铜、铜的合金（黄铜居多）或复合材料使用的实例。导尿管、消毒盆等等；医院的走廊、楼梯的扶手以及洗手间、厕所、观察室、手术室、病房等地方，使用铜和黄铜制造的把手要比使用其它材料更安全。

应用于环境保护

铜又在预防环境污染方面开始发挥作用。例如，当聚氨酯塑料泡沫含有铜或氧化铜时，能大大减少这种塑料燃烧时所释放出致命的有毒气体―氢氰化物（HCN）。

　　铜能减轻生活污水对环境的污染。工业化大生产排放的污水，使得河流、湖泊以及海岸的水质恶化，温度上升，同时生活垃圾的排放也使得水富营养化，于是病菌、藻类等微生物大量繁殖。用铜制水管供水，就能利用铜离子所具有的独特的杀菌和抑菌作用，杀灭易于在水中滋生的大肠杆菌和痢疾等病菌，并消除水中传播血吸虫病的软体动物、传播疟疾的蚊子幼虫等疾病的携带体。 　　

随着“非典”的离去，中国人的健康意识越来越高涨，开始寻求能够自然杀菌的物质。最近，我国建材市场刮起了一股健康旋风，代表了以后发展的方向。较多人都选择了具有健康杀菌功能的铜管材作为供水管道。现在，中国的精铜消费量的平均增长率已是世界铜消费平均增长率的2.4倍，并且已取代美国，成为世界第一大的铜消费国。

来源：东鑫铜装饰公司

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