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干货杨桃的相关知识
杨桃的基本介绍
又称作五棱子、五敛子、羊桃、阳桃等。因其横切面呈五角星故在国外又称“星梨”。杨桃中含有对人体健康有益的多种成分如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的及纤维素及酸素能解内脏积热清燥润肠通大便是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。另外杨桃还是医治咽痛的能手。
杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便；它的花可治寒热；它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大但肾脏病患者应该少吃杨桃。
杨桃属热带、南亚热带水果是常绿小乔木或灌木原产印度现在马来西亚、印度尼西亚等国有种植。中国是原产地之一是久负盛名的岭南佳果之一。海南杨桃5月份到月份均可结果八月份前后为旺产期。
未熟时绿色或淡绿色熟时黄绿色至鲜黄色单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率9%以上。除了可以鲜吃外部分地区的人在吃杨桃时还会用一些“独特”的方法比如说海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒这样吃起来别有一番风味会越吃越上瘾。
杨桃可以分为甜、酸两种类型前者清甜爽脆适宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头无论鲜吃或加工这种杨桃的品质、风味都是相当好的；后者俗称“三稔”果实大而味酸且带有涩味不适合鲜吃多用做烹调配料或蜜饯原料。
杨桃除了对人体健康有益外对女士的美容也有很好的疗效。
杨桃的品种
杨桃在海南有0多个品种，其主要有：马来西亚香蜜杨桃、台湾蜜丝杨桃。又名叫“五敛子”，是属于热带果树，原产印度、越南。分为甜、酸两大类。甜杨桃作水果吃;酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料。
杨桃的营养价值
杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸，还有多种维生素和矿物质，果实好芳香清甜。可加工成蜜饯，果汁能促进食欲，帮助消化、治疗胃病、黄疸、卉痢、皮肤病的功效。
楊桃的药用价值也高，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多種维他命、微量脂肪及蛋白质等，對人体有助消化、滋养和保健功能，是非常受欢迎的水果，除肾病患者应忌口外，一般民从可安心食用!
杨桃的功效与作用
杨桃外型美观、独特，颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄，果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口，里面含有充足的水分。除了可以鲜吃外，部分地区的人在吃杨桃时还会用一些“独特”的方法，比如说海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒，这样吃起来别有一番风味，会越吃越上瘾;三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼同煮，其汤既甜中带酸，又可以去除腥味。
杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。另外杨桃还是医治咽痛的能手。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便;它的花可治寒热;它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。
杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面0—5分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，杨桃对减肥有奇效。
食用功效:
中国医药学院中国药学研究所邱年永教授表示杨桃根、枝、叶、花、果均可药用。在药用植物学上杨桃被称为「五敛子」。
《本草纲目》载：
杨桃果主风热生津止渴。中药传统使用具有下气和中、清热止渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。
杨桃根具有遗精、止血、止痛功效。用治头风痛、关节痛、心区痛、遗精、流鼻血。
杨桃枝叶具有散热毒、利小便功效。用治血热瘙痒、发热头痛、疥癣、水痘。
杨桃花具有清热功效。用治往来寒热。
杨桃脯渍白蜜治水土不服与疟疾者有效。
保护肝脏、降低血脂血糖：杨桃能减少机体对脂肪的吸收有降低血脂、胆固醇的作用对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏降低血糖。
消除疲劳感：杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富且果汁充沛能迅速补充人体的水分生津止渴并使人体内的热或酒毒随小便排出体外消除疲劳感。
促进消化：杨桃果汁中含有大量纤维质、草酸、柠檬酸、苹果酸等能提高胃液的酸度促进食物的消化。如胸闷欲呕、消化不良、腹胀打嗝只要多吃杨桃症状便能逐渐减轻。
止咳化痰、顺气润肺、保护气管：含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等可消除咽喉炎症及口腔溃疡防治风火牙痛。切片沾盐吃可改善喉咙疼痛与声音沙哑；榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。
治疗声音沙哑：依民间经验杨桃有治疗声音沙哑、喉痛等功效。将杨桃剥成五棱或切片沾少数食盐或榨出果汁加少数食盐食用据说效果奇佳。平时生食亦有生津止渴顺气润肺去风热利尿等功用。
利尿、止血：杨桃有利尿、止血特别是痔疮出血时。在巴西则把它当成利尿剂。并对于疟虫有抗生作用。
美容：杨桃里面含有特别多的果酸能够抑制黑色素的沉淀能有效的去除或淡化黑斑并且有保湿的作用可以让肌肤变得滋润、有光泽对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面每次敷面0---5分钟这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外杨桃对减肥有奇效。
治疗感冒减缓感冒症状：感冒发热、口渴便秘、小便呈金黄色、口有臭味、呼吸感到不畅顺面红眼筋赤甚而全身肌肉作痛骨节酸疼皮肤虽有汗出但不能淋漓畅快。此乃肺胃热气可频频食用杨桃自然呼吸调畅热降痛减大小便恢复正常不适状况亦消除了。
杨桃的品种
杨桃在海南有0多个品种，其主要有：马来西亚香蜜杨桃、台湾蜜丝杨桃。又名叫“五敛子”，是属于热带果树，原产印度、越南。分为甜、酸两大类。甜杨桃作水果吃;酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料。
杨桃果皮呈蜡质，光滑鲜艳，爽甜多汁。杨桃含有多种营养成分，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。
酸杨桃
酸杨桃产于广西田东、百色、陆川、邕宁，博白，等地。该品种品质差，但抗寒抗湿，宜作砧木。
其主要特点：树势强，枝梢较粗硬；复叶，互生，小叶9～3片；花紫红色；果实大，圆柱形，汁多，渣多，味酸，种子较多；四季产果。营养成分每00克果肉含水分9．5，蛋白质0．6克，脂肪0．l克，纤维．克，碳水化合物5．3克，灰分0．4克，胡萝卜素0微克，硫胺素0．0毫克，核黄素0．05毫克，尼克酸．0毫克，抗坏血酸7毫克，钾6毫克，钠0．7毫克，钙3毫克，镁6毫克，铁0．6毫克，锌0．5毫克，磷7毫克，硒0．84微克。阳桃果实中含有大量的挥发性成分及胡萝卜素类化合物，其挥发性成分中含-二十三碳烯．4毫克，亚油酸5．5毫克，十六碳酸．3毫克，l-二十五碳烯0．3毫克，r-十二碳内酯．8毫克，十四碳酸．毫克等共57种脂类，9种内酯，其胡萝卜素类化合物包含有六氢番茄烃，B-胡萝卜素，B-隐黄素，玉米黄素，B-阿朴、B-胡萝卜醛，B-隐黄质，叶黄素，隐色素等；其果汁中含有吡喃葡萄糖甙，维生C、B，草酸，枸椽酸，苹果酸，蔗糖，果糖，葡萄糖等，其中，维生素C含量十分丰富，每00毫升果汁中含维生素C7．毫克。
杨桃的功效与作用杨桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。杨桃含有多种专属营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。杨桃有哪些功效和作用呢？
功效与作用增强抗体
杨桃含大量糖类及维生素，常食可补充机体营养，增强机体抗病能力。
补充营养
杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。
和中消食
杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。
清热利咽
杨桃果实中含有大量的挥发性成分，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
利便止渴解酒毒
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。
制作指导：
杨桃除鲜食外还可制果酱、果汁、果膏另外亦可制成蜜饯吃四果冰时酸酸甜甜十分可口是应用极为广泛的水果种类。
、最好就是直接食用
清洗干净然后用刀削掉五（或六）个菱角注意只需要削掉较薄的菱即可不用把整个菱角全部削掉那样的话整个杨桃就没剩多少东西了然后用刀切成薄薄的五角星片就可以食用了。
、拔丝杨桃：
现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃好吃不说最令人赏心悦目的是它那可爱的星形包裹着拔丝的脆浆在阳光下看额外晶莹通透所以就给它起了一个形象好听的名字叫“玻璃之星”。
材料：杨桃只自发粉（或面粉）杯糖5匙麦芽糖匙。
制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆杨桃块放入沾满脆浆用热油炸至金黄酥脆捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶熄火放入炸脆的杨桃拌匀即可。
3、美式杨桃包：
材料：高筋粉50克低筋粉30克干酵母又/小匙温水80ml素奶油0克糖匙盐/3小匙、杨桃只粟粉匙蛋白粉小匙。
制作时烤箱先预热75度放在烤箱中层烤约5分钟。杨桃去核切小块用搅拌机打碎加糖、粟粉和素奶油拌匀煮沸放凉便是杨桃馅。
基本发酵后面团分割等份稍压扁中间压凹最后发酵30分钟把馅填在凹洞中即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀放小塑料袋中在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。
台湾电视主持人于美人曾推荐以下杨桃果汁料理：
左手香杨桃汁
功效：改善扁桃腺发炎、喉咙痛。
材料：杨桃二个、左手香生叶五片。
作法：
、杨桃洗净切块榨汁三百CC。
、左手香生叶彻底洗净。
3、二者放入果汁机拌匀即可饮用。
天然盐杨桃汁
功效：润喉爽声适合经常演讲、唱歌保养声带者服用。
材料：杨桃二个、粗盐三克。
作法：杨桃洗净后用分离式榨汁机榨出原汁然后加入粗盐调匀即可饮用。
杨桃菠萝汁
功效：改善浓痰咳嗽。
材料：杨桃二个、菠萝八分之一个。
作法：杨桃洗净切块、菠萝去皮切片用分离式榨汁机榨出原汁宜现榨现喝。
杨桃减脂果汁
功效：有助于分解体脂肪改善肥胖。
材料：杨桃、柠檬、苹果、奇异果各一个。
作法：
、将柠檬与苹果洗净后去皮、杨桃洗净切块一起用分离式榨汁机榨出原汁。
、奇异果去皮切块与前面榨出的果汁用果汁机搅拌均匀即可宜即刻饮用。
解酒杨桃醋
杨桃是解酒的水果只要将杨桃榨汁后加一点醋最好选用柠檬醋大约三百至五百西西的杨桃汁加十五西西左右的醋喝了便有解酒之效。
去疹杨桃汤
当皮肤出现红肿痒痛建议可以赶快用杨桃汤擦洗患部。将一斤左右的杨桃洗净切片加水煮滚之后转小火煮二十分钟滤渣即可哪里痒就擦哪里。另外再搭配内服把杨桃洗净切片后沾盐巴吃吃五片左右。如此双管齐下对风疹、皮肤过敏、红肿颇有效大约二个钟头内就会慢慢消退。
相关人群：
适合一般人食用。风热咳嗽、咽喉疼痛者小便热涩者泌尿系统结石患者患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用。
杨桃性寒凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食。
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