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鸡尾酒怎么点除了看颜值和瞎猜，你还应该
上周岛主写了一篇《王牌特工》威士忌指南，后台收到许多爱酒人士的留言，还有威士忌专业户现身，看得岛主掏出了小本本记下来，当然更多的是来“点酒”的，最多人想看的就是鸡尾酒了。
鸡尾酒要比威士忌好入门多了，可是你真的懂它吗？很多人都是：糊里糊涂喝过好几种，好看的照片拍了不少，但经常踩雷喝了难喝的鸡尾酒，到了下次，只好还是瞎选。
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问你一个问题，你每次看到鸡尾酒酒单，都是靠什么来选的？
承认吧，不是那些奇怪的名字，就是那些看起来很好看的配图，被我发现了吧。鸡尾酒酒单一般会罗列出几十种选择，让人看得眼花缭乱，而且就算是同样的制作方法和材料，不同调酒师做出来的味道都会有微妙的差别。
至于光看颜值，哼哼，没准人家外表文静，内心火辣呢，小心招架不住！
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岛主今天告诉你，选鸡尾酒的逻辑是看基酒！基酒是什么？接着看就是了。
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不喝酒又想尝试鸡尾酒
以朗姆酒为基酒的莫吉托拯救你
关于鸡尾酒的起源，有很多不同的版本。其中最有趣又最多人认同的是这么说的：年，纽约州有一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆，在快要打烊时，突然来了一批军官要买酒喝。但店里各种酒都已经没有太多存货了，女侍者灵机一动就把各种剩下的酒混在一起，随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来送给这位客人，并随口说这叫“鸡尾酒”。没想到的是，味道居然很不错，之后就有了各式“混搭”的鸡尾酒了。
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鸡尾酒酒精浓度不高，又能让人有微醺的兴奋感。在朋友聚会上，用它来调节气氛，打开话匣子，再合适不过。就算是初次见面的陌生朋友，有了一杯鸡尾酒的碰杯，一下子就拉近了距离。
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岛主要说的第一个基酒，就是朗姆酒。我好喜欢朗姆酒啊，连买面包或者冰淇淋，如果有朗姆酒口味的，一定不能错过！
朗姆酒来自古巴，擅长甘蔗制糖业的古巴人研制出用甘蔗蒸馏的朗姆酒，味道特别。
最经典的鸡尾酒莫过于莫吉托。说不喝酒的不要跑，莫吉托有无酒精版本，所以不喝酒但又想尝试鸡尾酒的请认准莫吉托。
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从外形到材料到口感，莫吉托都清新得跟草地一样，因为它的原材料是薄荷。薄荷叶、青柠汁，再加上苏打汽水和碎冰，醒神力满分！
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除了经典莫吉托，还有各式各样的水果莫吉托，你喜欢什么水果，可以和调酒师提要求，如果正好有这个水果，就可以帮你做。西瓜莫吉托、芒果莫吉托、凤梨莫吉托，果味与薄荷味结合起来，再加上朗姆酒，味道非常百变。
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喝了以金酒为基酒的马天尼
你就是邦德和欲望都市女主
金酒是英国军队的军需品，而汤力水，它的英文是保健药水的意思，汤力水中的奎宁是治疗疟疾的良药，所以成为英国驻印度军队的必需品。
金酒和汤力水的组合就是金汤力了，它被尊为“英国国饮”。丘吉尔曾说过：“金汤力比医生拯救了更多大英帝国人民的性命和心灵。”
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金汤力的制作非常简单，自己在家也可以3分钟搞定，还可添加各种小创意。
原材料就是金酒和汤力水，按自己的喜好，兑出想要的比例，然后加入自己喜欢的水果，一杯独一无二的金汤力就调制好了。
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如果你觉得金汤力太普通，那另一款金酒为基酒的鸡尾酒，可能会更合你意，它就是大名鼎鼎的马天尼！
马天尼的品种很多，年出版的《马天尼酒大全》记录了种马天尼。最经典的有干马天尼，经典马天尼等。男士们更喜欢酒味十足的干马天尼，这可是邦德的最爱啊，在邦德的强大影响下，干马天尼成为很多男士的入门鸡尾酒。
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女士们则更偏爱甜马天尼，欲望都市里女主聚在一起必喝的就是它！
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让岛主印象最深的是一杯荔枝马天尼。炎热的广州夏日，没什么比冰凉清甜的荔枝更能抚慰人心。当清甜的荔枝融入马天尼的凛冽中，一刚一柔完美融合，酒味果味同时在口腔里回荡。啊，无论什么东西加上荔枝，岛主就无法抗拒啊！
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以伏特加为基酒的莫斯科骡子
喂，你悠着点喝
前面说的两个看起来都太温和了是不是？猛的在后面！
伏特加的酒精度比较高，口感比较烈，单喝起来确实有点呛，甚至有些人会觉得自己在喝工业酒精。但以它为基酒的鸡尾酒，就容易接受多了。
以伏特加为基酒的莫斯科骡子（MoscowMule），口感还是挺清新，可是，你要控制你自己啊，小心骡子在后面突然踢你一脚哦。
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诞生于年的莫斯科骡子，并不是来自俄罗斯，而是来自美国。伏特加进口商马丁和开姜汁啤酒厂的朋友摩根想一起推销产品，就想了个合二为一的点子，莫斯科骡子就此诞生。
这个名字据说是因为基酒伏特加往往让人联想到俄罗斯，而它的后劲像被骡子踢了一脚一样强烈。听起来有点恐怖，但它喝起来真的很舒服。如果你不怎么能喝酒，就不要轻易尝试了。
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它之所以口感这么清新，一扫伏特加的烈性，关键在于加了姜汁啤酒。
话说，岛主真是来到广州才接受了各种姜汁产品，什么姜撞奶啊、姜汁可乐啊、猪脚姜啊，呆得久了，就由抗拒变成很爱了。姜汁啤酒将整杯鸡尾酒的清爽程度升了起码五级，还会在你嘴里留下一丝清香。
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细心的你可能发现了，饮这一杯鸡尾酒的，不是高脚杯，也不是玻璃大口杯，而是黄铜马克杯。咳咳，一杯好的莫斯科骡子，一定是用上好的黄铜马克杯装的，利用黄铜的特殊材质，保持鸡尾酒的冷，让它看起来，摸起来，喝起来都更加的清爽。
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以龙舌兰为基酒的龙舌兰日出
狂放立刻变斯文
和伏特加一样，龙舌兰纯饮也不是人人都能接受的。作为墨西哥国酒，龙舌兰的狂放，真的有点让人难以接受。岛主的一个朋友曾说，觉得龙舌兰难喝，可能是你的打开方式错了。
龙舌兰的墨西哥喝法，真的很特别，亲测好喝。
这个喝法是个三部曲，先舔一点盐，然后来一shot龙舌兰，再马上含一片柠檬。有点咸，有点酸，又有热烈的龙舌兰在喉咙中徘徊。口感的层次，简直不要太奇妙。
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对于不喜欢这种狂放style的女士，龙舌兰日出就是最好的选择。这种像日出一样充满朝气和阳光的鸡尾酒，以橙汁为主，很容易入口，看起来也很斯文。
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以威士忌为基酒的OldFashioned
经典到酒吧都懒得将它写进酒单
又讲到威士忌了。除了加冰这种最原始简单的纯饮法，威士忌作为鸡尾酒的基酒，也很经典。
说到威士忌鸡尾酒，就不得不提OldFashioned了。没错，就是广告狂人里Don的最爱。
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OldFashioned有多经典？大概是有些酒吧都懒得将它写进酒单，因为没有一个调酒师不知道这款美式鸡尾酒。它选用的是波本威士忌，这是美国威士忌的代名词。
上次提过，波本威士忌和苏格兰威士忌最大的区别是原材料，前者用的是玉米，后者则是麦芽。苏格兰威士忌是公认的威士忌老大，一般都会拿来纯饮，而波本威士忌常用于调酒。
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OldFashioned据说是一家赛马俱乐部为赌马的客人准备的助兴酒。虽然赌博是不被提倡的，但俗话说小赌怡情，大概是源于那种不确定给人的刺激吧。
Oldfashioned也有两个极端的味道，因为它有甜有苦。半块方糖，一点苦精，一点点苏打水，再倒入“主菜”波本威士忌，最后放一点橙皮调香，一杯OldFashioned就诞生了。
有了波本威士忌的霸道，甜苦交织的独特口感，以及橙香的点缀，难怪Don对它爱不释手。
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其实鸡尾酒万变不离其宗，就是离不开这五大基酒：朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰、威士忌。
只要搞清楚了一杯鸡尾酒的基酒是不是自己喜欢的类型，就不容易踩雷了。
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说了这么多，如果还是分不清各种基酒，或者拿捏不准自己的口味，还有一个简单快捷的办法：按口味，例如偏酸的，果味重一点的，清新的，或是更爱酒味强烈的，可以让调酒师帮你推荐。
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如果你是重度纠结症患者，那你可以问问调酒师最擅长的是哪款，不知道收获的是惊喜还是惊吓哦！
你最爱的鸡尾酒是哪个呢？
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编辑：Delinda、扎森多兰
本文文字原创，部分图片来源网络，转载请联系后台
这是我们一起启程的第46站，你的鸡尾酒关键词是什么？
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