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桂平狗肉史话之大暑狗
一，说史
很多人都说，广西人吃狗肉是如何的不好。其实不为人知的是，广西人并不是吃狗肉的先驱，那是早在两千多年前，秦始皇派五十万大军讨伐广西，也随之带来了吃狗肉的习俗，在之前的文章已经有所描述，这里就不扯了，总之，狗从祭祀的三牲六畜，变成了百姓餐桌上的美味！流传下来，在各地，也有狗肉做成的名馔。历史上最有名的屠狗之人，非樊哙莫属，从一个上不了台面的屠夫，到权倾天下的名将，谁说不是因为狗肉的缘故？刘邦没有发迹的时候，没少得樊哙的救济吧？到如今，“樊哙狗肉”也成了一方名吃；远在东北的朝鲜族也有爱吃狗肉的习俗，长白山冬天的寒冷，那里的人们懂得了狗肉这个大热之物的妙处，自然烹之有道；西南，华南之地更是将吃狗肉发挥到了极致，花样百出。
那时候，被称为南蛮之地的这片土地山岭逶迤，林茂草密，气候炎热，潮湿，使得瘴气疟疾不绝，狗肉的大热正好可以抵御并祛除体内的这些疾病带来的生命危险。所以，从高原贵州的花江狗肉，到广东的南乳焖狗肉，都成为了人们的口腹之好！
二，缘由
至于广西，吃狗肉更是当仁不让，每年夏至时节关于“玉林狗肉”这个词更是成为热词，炙手可热，热度更甚于狗肉的热性。为什么要在夏至这天吃狗肉？还要配上也是大热之物的荔枝，这就跟岭南的气候密切相关了，闷热潮湿的热带亚热带的气候，每到夏天人们的汗发不出来，催生了众多疾病，吃狗肉，荔枝可谓是以毒攻毒，收到了奇效。
桂平人吃狗肉，不在夏至，而是在大暑，为什么？因为桂平正好处在北纬23.5度的北回归线上，每年太阳到这里开始往南返，使得夏至这天不是热的顶点，热一直酝酿到大暑节气才是，所以，这天才是吃狗肉的好时候。
三，桂平人吃狗肉，不像别处
四，未来
己亥末，庚子春，神州传大疫，拒绝吃野生动物的倡议也在这个春天发起，并落实。不知道吃狗肉算不算，反正已经尘嚣于耳，不知道广大饕餮们是怎么想的。或者风俗也该改一下了。人与自然，人与动物的和谐相处，需要大家的努力！
未来不知道农村会不会重新出现“柴门闻犬吠”，“鸡犬相闻”的和谐场景？
不再有日防夜防，偷狗贼难防的情况出现呢？
中华田园犬会不会得以重新繁衍生息呢？
很多时候，管住嘴，确实灾难会少很多！
趁现在还能吃，想吃就多吃点哦。若干年后，“黄皮酱焖狗肉”可能就只能出现在菜谱上供桂平人追思了。话说，桂平人，您同意狗肉退出大暑这一天的餐桌吗？
台风唱起“二人转”奔赴广西，我们大桂平会受到什么影响呢……
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